La “pirámide alimenticia”, esa guía dietética que propone la cantidad de porciones de cereales, vegetales, frutas, aceites, carnes y productos lácteos que conviene comer, ha sido sustituida por “mi plato”.

La primera de estas pirámides fue elaborada en 1992 por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, quien la actualizó años después. Apenas hace unos meses, esta dependencia del gobierno de nuestro vecino del norte decidió sustituir la pirámide por “My Plate”, para así hacer más comprensible el mensaje a la población.

Para llevar una dieta balanceada, este “plato” debe contener diario vegetales, granos, proteínas y frutas, acompañados por productos lácteos. La cantidad va en función de la edad, la talla y la actividad física que se realiza.

A la población en general se le recomienda que al menos la mitad de los granos que se consuman sean integrales. Aquí están el trigo, el arroz, la avena, las tortillas, el pan y las galletas, entre otros.

En las vegetales hay que procurar que sean frescos y que su presentación sea atractiva. En el transcurso de la semana conviene consumir de los 5 subgrupos: de hoja verde, de color rojo y naranja, legumbres (aquí están incluidos los secos), verduras con almidón (plátano, papa, habas) y otros, como los nabos, berenjena y betabel.

Al grupo de las proteínas pertenecen los alimentos de origen animal, los productos de soya, las nueces, los frijoles, chícharos secos, garbanzos, almendras y semillas. Se sugiere no consumir diario los de origen animal.

A las personas que realizan una actividad física diaria de menos de media hora se les recomienda, si es mujer con 31 años o más de edad, consumir 141 gramos de alimentos de origen animal. Para los hombres, la cantidad se establece en 170.

Cuando de frutas se trata, hay que tener presente que aquí también hay que contar los jugos de fruta, aunque sean 100% naturales.

Si quiere conocer la cantidad de alimentos y calorías que convienen a cada persona, dar click aquí. Cabe aclarar que antes de seguir cualquier guía, lo conveniente es consultar al médico previamente.