Aunque ya en varias ocasiones diversas organizaciones médicas y de investigación acerca de la salud han hablado de las bondades del aceite de oliva, la publicación Journal of Neurology, de la Asociación Neurológica Europea, revela nuevas investigaciones que relacionan el consumo de aceite de oliva con la reducción de infartos cerebrales.
En la sociedad norteamericana, la tercera causa de muerte después de las enfermedades cardiovasculares y del cáncer, son los infartos cerebrales en personas mayores de 65 años.
Según investigaciones realizadas, el riesgo de sufrir infartos cerebrales se hace mayor cada año, y puede reducirse hasta en más del 40% con el consumo intensivo de aceite de oliva en la dieta diaria si se le utiliza como el aceite de cocina y se emplea como aderezo de ensaladas y bocadillos.
Un estudio hecho a más de 7,500 personas mayores en tres ciudades francesas sin historial de infartos cerebrales permitió establecer que después de cinco años de seguimiento, la incidencia de este tipo de enfermedades era menor en un 41% entre quienes habían tenido un consumo de moderado a intensivo de aceite de oliva.
La sugerencia es emplear aceite de oliva para cocinar y para sazonar ensaladas y bocadillos habituales en la dieta de las personas mayores. Es una manera considerablemente más económica que otras de prevenir los infartos cerebrales, dicen algunos de los investigadores. |
