El estado de Aguascalientes es el quinto mayor productor de carne de ave en el país, según la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA).

La dependencia estima que para este 2011, la producción de carne de ave en el estado sea de 200 mil toneladas, contra las 192 mil del año pasado y 296 mil del 2009.

En el 2010, las entidades con mayor producción que Aguascalientes fueron, en miles de toneladas: Jalisco (304), Veracruz (290), Durango (252) y Querétaro (216).

Ags., onceavo productor de leche

Aguascalientes también es uno de los más importantes productores de leche de bovino en el país.

Cifras de la SAGARPA sitúan a la producción de leche en el estado para este año en 383 millones de litros, contra los 369 millones alcanzados en el 2010. En este último año, las entidades que aventajaron a nuestro estado fueron, en millones de litros, Jalisco (1,991), Coahuila (1,300), Durango (999), Chihuahua (991), Guanajuato (775), Veracruz (716), Estado de México (472), Hidalgo (419), Puebla (399) y Chiapas (385).