Si bien en el escudo de Aguascalientes es la uva la que representa a la agricultura del estado, a la guayaba le corresponde ser el producto más emblemático de nuestro campo.
La guayaba, que sí está plasmada en los escudos heráldicos de los municipios de Aguascalientes y de Calvillo, ha visto reducida su producción en el estado de Aguascalientes en 46% del año 1980 a la fecha.
Ese descenso contribuyó a que de aportar el 68% de la producción nacional bajó al 37%, lo que implicó dejar de ser el líder. Hoy, el primer lugar lo ocupa Michoacán, donde la producción se disparó en 3,043% en el transcurso de 28 años.
Según datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), en el año de 1980 el estado de Aguascalientes produjo 194,837 toneladas de guayaba, mientras en el 2008 fueron 104,959 toneladas.
En ese mismo periodo de 28 años, el estado de Michoacán pasó de producir sólo 4,112 a ofrecer 129,271 toneladas.
Así que mientras en 1980 el campo de Aguascalientes levantaba 47 veces más toneladas de guayabas que el de Michoacán, en el 2008 nos superaron por poco más de 24 mil toneladas.
El hecho de que se produzca menos guayaba en Aguascalientes no obedece a que nuestra tierra tenga menor rendimiento que hace casi tres décadas. En realidad mientras aquí una hectárea permite cosechar hasta 15.8 toneladas en Michoacán se cosechan 13.9.
El descenso en la producción obedece más bien a que ha bajado en 47.7% la superficie sembrada mientras en Michoacán el crecimiento ha sido de 894.21%.
En el plano nacional, en los 28 años considerados la producción de guayaba se mantuvo casi sin cambio, pues creció en sólo 0.31%. |
