Aguascalientes, Ags.- Es oficial: Aguascalientes se integra al grupo de los estados de México que producen mezcal. En una ceremonia realizada en el Palacio de Gobierno con la presencia del Director General del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), se reconoció que nuestro estado es uno de los productores de ese destilado.
En la actualidad hay más de 1,900 hectáreas certificadas con plantaciones de agave y de maguey, y en breve se duplicará esa cifra, comentó la gobernadora Tere Jiménez al anunciar que habrá apoyo estatal para el desarrollo de ese producto, una vez que se ha reconocido oficialmente al estado entre los que tienen denominación de origen para el mezcal.
Se creará el Distintivo Mezcal de Aguascalientes y se pondrá en marcha la Ruta del Mezcal, además de que habrá apoyos para los productores mezcaleros, anunció la gobernadora. Además, dijo, haremos promoción internacional a ese producto y a la creación de la Cámara de Impulso y Fomento al Mezcal.
Apoyaremos a los productores en materia de capacitación, equipamiento y certificación para que el mezcal producido en esta tierra tenga los los estándares de calidad y autenticidad, dijo la gobernadora Tere Jiménez.
Por su parte, el titular del IMPI, Santiago Nieto Castillo, expresó que con el reconocimiento otorgado se honra el trabajo de los mezcaleros y mezcaleras de un producto que une a la naturaleza, la historia y la tradición en una zona geográfica determinada. La denominación de origen abarca a siete municipios de nuestro estado: Asientos, Calvillo, Cosío, El Llano, Rincón de Romos, Tepezalá y Aguascalientes.
El secretario estatal de Desarrollo Económico, Ciencia y Tecnología, Usaú Garza de Vega, comentó que este reconocimiento representa el inicio de una nueva etapa para Aguascalientes en la que habrá de impulsarse el turismo, la cultur y los negocios en los municipios que han sido reconocidos con el distintivo.
El evento contó con la presencia de los diputados locales Salvador Alcalá Durán y Luis León Méndez; del Presidente Municipal, Leonardo Montañez Castro; del titular de la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroempresarial, Isidoro Armendáriz García y del Secretario estatal de Finanzas, Alfredo Cervantes.
